随着一品楼的身价倍增，彭洽也成了整个A市厨师协会说得上话的骨干。很快就平步青云，越来越顺利。

但是也许正是因为太过顺利，让彭洽得到了太多的工作——录做饭的固定节目、出做饭的书籍，这种在人前的风光，显然比在后厨默默无闻吸引彭洽。于是他的整个工作安排开始倾斜，基本不再管理一品楼的后厨。

但是再成熟的班底，主厨品控依然无法被代替。尤其是到了一品楼这个价格，来的人里面，很多都是很会吃、非常敏锐的食客。

再说，就算是不专业的人，吃到嘴巴里的东西，说不出滋味，也不知道哪里有没有打折偷工减料。但是人都能吃出好不好吃，味道到底正不正。

更何况，彭洽自己不再管理后厨，他的心在膨胀，跟着他一起发家的后厨员工，在骤然没有任何人监管的情况下，自然也跟着开始浮躁起来。

于是中饱私囊、以次充好的事情也慢慢开始出现。开始还好，大致还说的过去，后来则是越来越差。

而这一切，彭洽都根本没发现。

偏偏就是这个时候，关余的父母也开了酒楼。彭洽没过去庆祝，两人说起来是师兄弟，但是随着彭洽发达，两人的关系已经越来越远。

但是两人师出同门，会的很多菜色都是老主厨庞先生的手艺。吃起来很多细节的处理方式和搭配思路，都非常相似。

但是这都没什么，毕竟处理方式相似、各有滋味，也是不错。不过问题是，当时被很多嘴刁的食客吃了之后，恰好遇到一品楼菜品质量大跌，于是大家口口相传，很快就开始光顾关家酒楼。

正常人知道自家客人大量流失，很多人都去光顾关家酒楼，第一反应应该是先查自己家是不是出了什么问题，查看下顾客意见。