要知道很多厨师并不擅长经营，不然也不会很多大厨都不会选择自己开店，或是自己开店，依然不敢随便开分店，要么就是和彭洽一样，最终身份开始转型，从大厨直接过度到了经营者这个身份。

因为这是没办法的事情，大厨要做的是琢磨每一道菜最好的搭配、最好的火候和口感。但是餐厅的经营者需要考虑的是装潢的维护、怎么维持翻台率和拉住客人，还有流水和账目等等。

这本身就是两个不同领域之中的事情。

所以业内也有功夫超好的老师傅开的酒楼倒闭，也有什么都不懂，反而能请师傅给自己常年看着后厨大赚特赚……这都是非常常见的事情。

因此樊氏这份年薪百万的工作，对很多厨师来说，绝对都是个非常具有诱惑力的奖品。

除次之外，前十名都能拿到为期三年的年薪五十万樊氏旗下酒楼的厨师合同，表现优秀有机会独自管理度假酒店的后厨，甚至可能得到去国外带薪进修的机会……

这有餐厅的人，就想着能拿奖金给自己餐厅拉人气，赚个盆满钵满，没餐厅的人想着这一把上去，能拿到樊氏的工作，固定薪水都能拿五十万，加上奖金不得了。

说不定还能去国外拿着薪水进修，回来变成高级厨师，指不定薪水还能涨上去……

这一番下来，人人都是卯足了劲儿，彭洽十几年的功底，在A市的餐饮协会还能算是当个山大王。但是到了这节目组里，几乎是藏龙卧虎，大家个个手上都是真本事，彭洽好悬第一轮都没留住。

要不是其他协会有些保送进来的，也看着有点太弱，有个中年人做的汤，邹老更是一喝直接眉头就皱起来，他脾气好，曾老脾气可不好，当时就直接生气地把调羹放下，说：“年轻人，你这汤，色浊不说，姜味儿直接盖住了整道菜里的其他味，鸡皮还煎的有些糊底，味道里全是姜辣和苦味，你这实在是，浪费一个名额。”