白樱也不完全知道这道菜要怎么做，但是出于对古地球的了解，她比其他人更容易选出正确的食材。

这道菜明显是阿拉伯半岛的特色菜，那么煎鱼自然也是那里常用的海鱼。

她穿越前, 曾经在一次旅行中，路过也门的海域，但出于安全原因, 船只只短暂停留，就离开了港口，当地人曾兜售过一种叫做“Maqlay samak”的食物，根据导游所说, 那是一种煎鱼，是用白身鱼做成的。

白樱只吃过一次，但是也能记起，那份煎鱼有柠檬的味道，还有很重的香料味，极有可能就是题目中所说的香料鱼。

于是她选择了白身鱼中的海鲈鱼和中东有名的香料芝麻、丁香、肉豆蔻，以及她曾经食用香料鱼时辨别出的孜然粉和姜黄粉作为原材料。

但是香料这种东西，单纯吃一次香料鱼是很难判别的，白樱几乎百分之百肯定，她选择的香料不可能完全正确。

所幸这些香料配在一起，口味并不会很暗黑，倒也让她松了一口气。

除了这些之外，她还要自己动手制作酥油。

印度酥油其实并没有人们想象中那么神秘复杂，用普通的黄油即可制作。

白樱打开直播，准备开始制作煎鱼椰香饭。

谢女士则在客厅里犯嘀咕，“这么快就又动手了，银河直播上可还没有其他人开始做呢……”

“小白做菜那么好吃，没什么好担心的。”

黎复坐在对面，一脸淡定。

厨房里，白樱正在用一口平底奶锅，制作酥油。

“酥油的制作方法并不难，我们只需要把黄油放在锅中，中火加热。”

黄油在锅中滑动，很快就变成了表面浮着一层白沫的液态。

这时候转小火继续煮，黄油表面的白沫就会逐渐消失，最终变成好看的嫩黄色。

继续加热，黄油表面冒出许多大气泡，然后逐渐堆积出淡黄色的物质，油本身也变成了近似于啤酒的棕黄色。

白樱这时开始不断搅拌，防止烧焦的乳蛋白黏在锅底。

等到黄色的泡沫彻底填满油面，就可以关火了。

这时只需要用两层纱布，将锅里的油过滤掉杂质，得到的就是酥油。

白樱把装着酥油的玻璃罐放进冷藏室，“等到酥油冷却，就会变成漂亮的柠檬黄色呦！”

说着，白樱拿出一小袋印度香米，淘洗干净。

这时候在煎锅里加一小勺橄榄油，小火把香米炒制几分钟，就可以保证蒸出的米饭颗粒分明，不会黏在一起。

白樱又把干燥的平底锅架好，把肉豆蔻炒香后盛出，再向锅中放入酥油，烧热后，拌入泡好的扁豆和香米，再向锅中加入椰汁、柠檬汁、水和小豆蔻，用少许盐调味后，进行小火闷煮。

“趁着煮饭的这段时间，我们来制作煎鱼。”