“刀呢？”

“不用刀，就用你手中的东西。”蔺荷感慨，“之前和铁匠说过一声，一直没有着落，本以为做不出来，没想到昨天他把东西送来了，你只需要一手按住顶部，另一只手转动就可以。”

陆史虞按照她的说法操作，旋转按钮时很明显感受到了阻力，他皱了皱眉，加大力气，听到里面刀片划过肉的响动。

后面阻力越来越小，最后几乎没有。再打开的时候，里面的鸡胸肉已经搅成细细的糊状，定睛一看，桶里面居然放着四五个的刀片，通过旋转外面的把手，来带动刀片旋转，自然而然就将鸡肉做成了鸡茸状。

“这东西？”他眼里露出惊艳之色。

第63章 聚缘楼牛奶茶

“是绞肉机, 专门用来绞馅用。”

蔺荷一边说着一边将鸡肉倒出来，加入盐和少量的胡椒粉，把葱切断, 姜拍成片放入水中, 泡过之后的葱姜水也一同倒进去, 大力搅拌均匀。

拌好的鸡茸颜色会呈现出淡淡的土肉色, 之后起锅烧水，不等水沸腾, 蔺荷便用勺子舀起鸡茸，放入锅中。

这个地方手法还是很重要的，在贴近水面的时候就要轻轻的抖出来，像摊煎饼一样, 而鸡茸也不负众望，被“摊”成了一个个鸡肉片，随着鸡肉片渐渐凝固, 变成洁白的雪花肉, 独特的香气也随之飘散出来，让陆史虞情不自禁深深地吸了口气。

“好香。”

“等会儿更香。”

蔺荷重新烧了一个热锅, 加油爆炒葱姜蒜, 待稍微变色后把鸡肉片下锅，倒入开水，同时将燃燃旺盛的大火转为中小火。

玉米、青豆、胡萝卜，三种不同颜色的蔬菜, 平日每一道单吃都很普通，但和鸡肉片搭配，荤素相宜，口味鲜甜, 一切都是那么的恰到好处，再加入准备好的配料，一同勾芡收锅。

因为鸡肉片非常的嫩，所以全程蔺荷动作轻缓，入碟摆放，抹掉盘口沾上的汁液，色香味俱全的芙蓉鸡片就做好了。

两只鸽子的处理没有太复杂，只做了一道是简单的养生鸽子汤。

加入红枣，枸杞，桂圆和姜片，中火慢慢的熬煮。等鸽子汤熬出油脂，表面泛着一层淡淡的油花，再加入少许盐，最后的成品不腥不腻又好吃，蔺荷一个人就喝了两大碗。

至于陆史虞，一上桌，手中的筷子就直直朝着芙蓉鸡片而去。

作为一道著名的鲁菜，芙蓉鸡片成品满足色香味俱全，就像一朵朵盛开的芙蓉，色泽洁白，香远万里。

陆史虞夹起一块吃入口中。

他是怀着特殊的目的吃下去的，所以心情有如磐石一般，无动于衷。

结果入口之后，芙蓉鸡片的味道却让他眼睛一亮。

第一感觉便是嫩。

鸡肉他吃过，但从来没有鸡肉像这个一样嫩，恨不得能掐出水，嘴唇轻轻一碰，就在嘴里碎成好几瓣，