陈志鹏跳下面包车，开始搬货。

他气喘吁吁，指着一只塑料袋：“这是你要的三十个鸡全翅，颜老板又准备推出新品啊，是卤鸡翅，还是盐焗鸡翅啊！”

颜烟说出心里想法：“有没有可能，我做来自己吃的。”

陈志鹏连连点头：“对，先自己尝了好不好吃，好吃咱就开始卖，回头等你的好消息哦！”

其它冻货交给姐姐们处理，颜烟把鸡翅带回厨房，清水浸泡，焯水，拔毛，一套流程下来，鸡全翅干干净净，饱满有弹性。

这道风干鸡翅，来自嘉应府的一道特产美食。

提起嘉应府，不免叫人联想到粤省，粤菜位列八大菜系之一，饮食文化以嗜甜和清淡鲜美为主。

万物皆可煲汤，煲粥，品味食材原本的鲜甜之味，讲究一个鲜和嫩。

颜烟耳熟能祥的鲜嫩食物，大概就是白切鸡，或是盐焗鸡。

风干鸡翅，就是在盐焗鸡之上改良上的一道小吃零食。

她在网上查了很多资料，关于风干鸡翅，没有太确切的做法。

有人说卤水卤的，有人说盐焗后油炸烤干风干。

考虑到这是来自于粤省的一道美食，颜烟认为后者比较可信。

颜烟用开水泡栀子黄，给鸡翅做个按摩，均匀地把栀子黄涂抹在鸡翅上。

栀子黄是一种天然可食用色素，涂抹后的鸡翅，需要用吹风机吹干表面水分。

颜烟偷懒想了个法子，她把落地风扇搬来，对着摆放整齐的鸡翅吹，吹干翻面，保证鸡翅表面没有任何水分。