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卤魔芋结,卤竹笋……

暂时她能想到的,只有这两个。

她打下一串文字,发到群里——

五颜六色的颜:【酱卤鸡腿,今天开始接受预定中……】

她想着魔芋和竹笋,回到家中,看见颜国华从冰箱里取出焯过水的冬笋,准备大展厨艺。

冬笋肉质鲜嫩、紧密,必须重油重味,这样烹饪出来的笋肉,异常鲜美可口。

颜国华特意买了一条五花肉,三分肥七分瘦,五花三层的,特别漂亮。

切成薄皮的五花肉,在锅里煸炒,锅里不用放油,烧干即可,以中小火把五花肉煸炒出肥油。

在高温的作用下,五花肉里的油脂被煎得滋滋冒油。

火势稍猛,容易糊锅,这个过程需得耐心等待,急不得。

片刻后,锅底被煸出一层金黄的动物油脂,这时候加入切好的冬笋片,跟肉片一起继续小火煸炒。

直到,冬笋表面被油脂煸至变色,变软,加入葱姜蒜、生抽、酱油、麻辣鲜、味精,开大火翻炒几下,让笋片上色固色后,关火,最后撒上一把蒜苗叶。

搅拌搅拌,端出锅。

蒜苗的辛香,大大咧咧。

五花肉的油香,张牙舞爪。

这两者颇为霸道,几乎把笋子的香气完全掩盖。

洗完手,坐到饭桌前,她接过老爸颜国华递来的一碗米饭,蒜苗的清冽香气,不断往人的鼻子里钻。

她夹起蒜苗叶,往嘴里送。