最开始的时候，后厨的大师傅嫌张茉莉捣乱，一个其他部门的小青年，总想着往后厨里跑，年纪轻轻的，也不怕崩一脸油。

张茉莉话多，后厨不忙，她就和大家聊聊天，讲的都是农村的一些趣事，把大家逗的前仰后合，渐渐的，她和后厨的人打成了一片。

中午厨房是最忙的时候，休息的时间，张茉莉和小芳会过来这边帮忙，后厨也缺人手，自然来者不拒。

长江饭店的饭菜十分讲究，用的原材料都是最好的，听里面的人说，有专门的供应渠道，和厂里的员工食堂不一样，食堂里的菜肉，品质都很一般，毕竟价格便宜。

长江饭店的猪肉都是本地最优质的，蔬菜水灵灵绿油油的，看着就很有食欲。

普通人家常吃的饭菜也就那么几种，张茉莉长这么大，最常见到的就是豆角茄子huáng瓜土豆，老百姓们能吃到这些菜，已经是非常满足了。

来了城里之后，张茉莉吃到了不少自己从没见过的食物。

就说长江饭店，光是一麻酱油麦菜，张茉莉看着就很新鲜。

油麦菜地里也没种过，张茉莉连名字都没听过，农村的田间地头，主要种的都是农作物，自留地里巴掌大的地方，也舍不得种菜。

到了夏天，，从公社的合作社里买点种子回来，后院能种点菜，种类也是有限。

凉拌菜容易做，菜切好装盘，芝麻酱汁调好，往上面一浇，一道凉菜就完成了。

这个活计对于张茉莉来说不难，人手不够的时候，她会帮忙做两道凉拌菜。