“回来了?正巧等我把最后一个鸡腿炸好,再炒一个菜就能开饭了,今天吃炸鸡。”
“原来在炸东西,怪不得那么香,这是新做法?”展明煦看到叶清舒用筷子夹着鸡腿,先沾一层鸡蛋液,再沾一层不知道什么东西做的粉,然后下锅炸,炸出来的鸡腿跟以往的不太一样。
鸡腿小火炸一次,捞起来,中大火再炸一次,第二次炸得表皮金黄出锅滤油。
“好啦!”叶清舒做炸鸡用的一个小锅,小锅不如铁锅宽,但是它深度刚刚够,这样不那么费油,待会儿把油倒出来,再用这个锅炒菜,争取做到少浪费。
小暄蹬蹬蹬地把洗好的菜送过来,眼睛又忍不住往炸鸡的方向瞄。
叶清舒好笑地接过菜篮,拿出一个小碗,把炸得酥脆的鸡皮装进小碗里给他:“去跟妹妹分着吃,待会儿吃饭再吃大鸡腿。”
“谢谢清舒姐姐!先给你吃一块。”小暄用签子叉起一块举高,叶清舒顺势低头吃了:“小暄真乖。”
“咳咳!”旁边展明煦咳了几声,提醒他,大哥也在这儿呢,可不能厚此薄彼。
小暄不舍地叉了一块最小的:“大哥也吃。”
等他端着碗跑出去,展明煦摇头,语气有点酸溜溜的:“这个臭小子,现在他们俩最喜欢的人变成你了。”
“小孩子嘛,。谁对他们最好他们都知道。”叶清舒跟展明煦开着玩笑,手上还炒着菜。
又指挥展明煦:“快去把砂锅上炖着的鸡汤端到桌上。”
鸡汤是叶清舒用去掉鸡腿鸡胸这些之后,用鸡剩下的部分跟鸡杂、菌菇一起煮的。
今天的饭菜种类不多,但热量很足。
鸡胸被切成均匀的小块独自装盘,上面撒上一些椒盐和孜然粉,旁边再放上一小酱碟的自制番茄酱。
上桌后,两个鸡腿都分给小孩子,鸡翅叶清舒自己跟展明煦一人分一个。
刚才那些炸鸡皮让两个小的回味无穷,这次的大鸡腿他们感觉更好吃,两人都不舍得马上吃完,得慢慢把外面那层洒了椒盐和自然的脆脆的啃光,再吃里面被腌渍入味、每咬一口都嫩到冒汁的鸡肉。
啃着鸡翅,叶清舒忍不住感叹:“要是现在能直接买到一两斤鸡翅就好了,最好是中间那一部分的鸡中翅。”
展明煦想了想说:“这个有点难,除非本地有足够大的养鸡场,并且买到足够多的饲料,想办法减少肉鸡的生长周期,养鸡的还得把养殖宰杀全部做好,需要拥有有将鸡拆分,将不同部位按照不同价格出售的意识,可惜,别说养鸡的饲料,现在连农作物的饲料都不够,如果能进口的话……说这个有点远,期待饲料进口再自己养鸡,还不如期待能直接进口冷冻的鸡翅,而且本地居民的消费观念和消费习惯也是一个大问题,现在很多人都更喜欢吃大肉。”