街边塑料桌椅歪斜相叠，烧虾师傅支起铁锅的动作宛如江湖卖艺人的表演。半人高的黑铁锅架在蜂窝煤炉上，抡着铁铲翻搅，小龙虾在辣椒雨中翻滚成赤红浪潮，溅起的油星子吓得人直往后仰。

那些红男绿女们，拥挤在这里。争相启齿，百无禁忌。该出手时便出手，该上牙时就上牙。

一只只“麻小儿”摞满不锈钢盆，戴着一次性手套大快朵颐，碎冰桶里，凝结成的水珠顺着普燕儿的绿玻璃往下淌。

大口嘬虾，大声喊话，大碗灌酒，斯文扫地，牛逼漫天。

风物、八卦、流俗、掌故，成了佐餐谈资，聊助馋兴，津津有味，头头是道。

穿漏洞牛仔的青年和西装革履的外企白领比邻而坐，用泛着油光的嘴唇争论国安队的战术，身后蹬三轮收泔水的师傅突然插句嘴，“现在踢得什么狗屁玩意儿，还是曹谢两高时候牛逼！”，引得满座哄笑。

热闹的人群中偶尔还埋伏着某位在电视上常见的大腕儿或老板，也一样在埋头苦撮，不仅情趣盎然、简单生动，辣到位了，还会跟你贴心贴肺论起哥们儿。

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在这里围桌一聊，许多交情嘁哩咔嚓就结下了。

收餐的大妈擦着汗吆喝“借过”，送餐的伙计端着托盘在桌椅间穿梭，像一条灵活的游鱼。

入夜愈深，烟火愈浓。火锅店飘出的白雾裹着麻酱的醇厚，羊蝎子在铜锅里咕嘟翻滚，“麻小”的香辣呛鼻，成了老饕们心照不宣的暗号。

在此时的簋街，所有身份都溶解在麻辣里，只剩最真实的大快朵颐的欢愉。

一批又一批食客踩着满地虾壳卫生纸踉跄归去，环卫工挥动竹扫帚的沙沙声里，承载了燕京城的最大众胃口，没了矜持与规矩，只剩下烟火中鲜活的人世间。

找地儿停车，彭年领着几个人从东直门往里走。

小李厨子瞅见那个雕塑，“噫？”了一声。

“李总，怎么了？”彭年注意到，问了句。

“那玩意儿是错的。”

“啥？错的？”

“那叫爵，不叫簋。一个酒器，一个食器。”

“是嘛？嗨，管他呢，这里面不也喝酒？”

“也对。”

一群人溜溜达达，靠着小李的鼻子，在“胡大”和“仔仔”中间，选了个第三家不怎么排队的新店。

“几位，坐哪儿？里面还是外面？”还没进门，就有小伙计来迎。

“算了，就外面吧，给找个边上，不碍事儿的。”李乐瞅瞅门里，瞧瞧门外，指了指。

“得嘞，那边儿，大桌，你六位，正好。”

“走起。”

靠着另一家羊蝎子店的墙头，几人围着一张桌子落座，眨眼工夫，就铺好了塑料桌布，上了餐具。

小伙儿心明眼亮的给李乐递上菜单，候着点菜。

“麻小怎么算？”

“看您是论只还是论盘儿。论只，有两块的，有四块的，有六块的，个头不一样，十只起售，论盘儿，有88，168，258。”

“嚯，不按斤卖？”

“嘿嘿，都这样儿。”