“是”。

“嗯，听官人安排。”

又看向了赵随，“今天这个实验和老李那滚油炸鬼是一个原理，汽化和液化之间的转换问题。我们先做实验，然后再总结。”

他们面前有是一个新搭好的炉灶，上面有一口大铁锅。沈潮之前让铁匠打造的蒸馏装置，也已经架好了。

沈潮提起一坛酒，给每人的杯子里都倒了一口的量。

“你们先尝尝这酒，记住口感。”

几人纷纷举起杯，一饮而尽，仔细的回味起来。

沈潮则把酒都倒入锅中，然后扣上蒸馏的罩子。

两者接触的一圈，又用沾了水的布包围起来，这样是为了起到一定密封作用。

接着就点燃了火，然后又去布置其他地方。

都完成后，摸了摸锅盖。

对着众人道：“这锅盖已经有些热了，这时候就可以小些火。”

在那烧火的王氏，便放慢了添柴速度。

沈潮指向导出蒸汽的管子。

“你们看这管子下面贴着水槽，上面还铺着布。这样浸湿了的布会降低管子温度，里面的蒸汽就会变成液体。我称这个过程叫做蒸馏，这是个很重要的实验。”

指向出口处，那里正放着一个坛子。

“再等等就会有液体流出，这个步骤要注意火候的掌控。还有管子下水槽要不时倒入凉水，否则会大大影响液化效果。”

没一会儿，空气里就开始飘荡出酒气了。出口处也开始有液体滴下，而且越来越快。

“竟如此神奇。”

许贯中赞叹道。

“难怪主人如此轻易就识破老奴伎俩，老奴当日真是班门弄斧了。”

对于李政的厚脸皮，沈潮已经放弃抵抗了。

对着赵随道：“我与你讲过物质的三种状态，今日就说下彼此转换时的一些条件。

比如眼前这酒从液态到气态，需要加热，也就是需要吸收热量。

我把这样的过程，称之为汽化。

老李那个油锅，便是因为醋只需很低的温度就能汽化，而油比醋的密度要小。