“嗯……这听起来很像是被细纱布绞了四五次的绿豆软糕。”

程映雪沉吟着咂了咂嘴——说到质地致密没有气泡，她就突然想起来她娘做出来的绿豆糕了。

那绿豆沙绞得，可比街上最老的那家点心铺子里卖的还要细！

“看着确实有点像。”听到这比喻的老墨工咧嘴一笑——他并不会因着小姑娘将他们杵捣好了的墨团比作糕点而生气，相反，他觉着这姑娘想到的例子非常生动精妙，很适合拿来给以后的学徒们举例。

——毕竟，光凭脑袋去幻想那个“致密如玉、浑无气泡”是很麻烦的，但若换成“断面像上等的软馅点心一样细腻”，这大家基本都能迅速理解到位。

“不过，绿豆软糕里面没那么多胶质，抿起来多少还有些沙沙的——说是加了饴糖的白莲蓉可能更形象点。”顺着程映雪思路继续向下想去的老墨工抿着嘴提出个小小意见，小姑娘听罢略一沉思：“也是，而且白莲蓉咬起来也更有存在感些。”

“是这样的。”老墨工颔首，遂满目期待地巴巴盯紧了小姑娘的面皮，“那，程姑娘，咱们坊中冬日给墨团保温的措施就是这些了——您看您还有别的问题没有。”

“没有的话，小人先继续打扫房间去啦？”

“没有了，老先生，麻烦您啦——您快去忙罢。”程映雪摇头，话毕小心拉上了那扇糊着厚窗纸的窗。

看得出来，坊中墨工们对这屋内各式保温措施布置得都十分细致，不但四方墙角里架设的火盆炭盆位置是经过精心计算的，就连这糊窗户的纸和那门上设着的棉帘，也都是加厚特制的。

——想要顺顺利利地做出一方好墨，可真是够不容易的呐。

小姑娘如是想着，一面转头朝着院中杵捣得正热火朝天的墨工们去了。

被人攥在手中的木杵自高处坠落，砸在墨团上，登时泄出一声闷响。