“现在我们再在锅里放一些油，”明惜一边直播一边对旁边的薇薇说：“然后再把刚才已经焯过水的肉，倒进锅里翻炒, 把这些肉的表面炒得微微发黄就可以了。”

薇薇代替直播间的观众询问：“如果翻炒的时间过久了会影响口感吗？”

明惜说：“会有一点影响, 但整体的味道其实不会差特别多，只要不是炒的一点油水都没有就行了, 其实吃红烧肉，还是要多一些油水煮出来才好吃！”

“现在已经差不多了，我们就把 * 锅里的五花肉给盛出来，接下来我们开始炒糖色。”

“这个糖色要用冰糖, 冰糖已经在各兑换部上架。”

直播间大部分跟着做的观众都傻眼了, “怎么不知道还有冰糖啊？我现在叫家里人去买, 回来的时候肯定也赶不上了啊！”

另外一些经验比较丰富的观众说：“下次看直播之前记得到明惜的主页，去看她有没有发预告，有时候她会在预告里说需要备齐什么材料。”

不过直播不等人, 明惜继续教学，“冰糖在锅里炒制这种焦黄, 并且由冒大泡转为冒小泡，就可以加水，然后将刚才的五花肉倒进锅里上糖色。”

“大家可以看一下, 五花肉上了糖色之后，颜色酱黄发亮，待会儿的成品就会特别好看，达到真正的色香味俱全！”

可是弹幕里好多人都翻车了。

“虽然不知道自己哪一步错了，但做出来的样子就差别很大！”

“到这一步我已经放弃了，老婆说这肉可以放进锅里炒一炒，放点盐就吃也很香，我也觉得这样很合适我们呢！”

“能不能像火锅底料一样出一个红烧肉料包啊，最好糖色是已经炒好的那种。”

“出料包的顶一下，这道菜实在是太难了。”