肉和淀粉得按10:7的比例！小旗提醒。

姥姥问浪：起先肉是多重啊？

浪正要算出淀粉的比例，陈爷爷说：你们不用忙，阿傻他凭感觉就能放最合适的淀粉重量。

等傻哥将淀粉抓到盘子里，浪拿去一称，嘿，和算出来的比例一点不差。

看着傻哥将淀粉放入搓好的肉里继续卖力搓起来，姥姥和孩子们都暗暗称奇。

陈爷爷自豪地说：阿傻的智力是不如正常人，但他某些方面真的超乎常人，可能这就是上帝给你关了一扇门，就会帮你开一扇窗吧！

傻哥已经将淀粉和肉完全混合在一起了，小浪花惊奇地说：淀粉怎么不见了？

的确，这时案板上的肉酱只看得到肉色，看不到粉白，这就是姥姥平常从市场里买回来的肉片还没煮之前的样子。

陈爷爷就宣布说肉片制作完成了。

制作肉片的过程可太有趣了，孩子们都想试一试，好在肉酱和淀粉还有很多，姥姥就给每个孩子都发了原来，让他们跟着傻哥搓肉。什么时候放调料，什么时候放淀粉和水，孩子们学得有模有样。

经过大半天的忙碌，到了午饭时间，姥姥就开始给大家煮肉片。

锅里的水还没有烧开，姥姥就想把肉片放下去，一旁傻哥忙同她不停摆手，陈爷爷说：云妹，煮肉片是有讲究的，要先把水烧开，水一定是要开的，再下肉片，这样煮出来的肉片汤会很清澈，不然肉片汤就会变浑浊。