热锅下凉油，放进半碗干辣椒与花椒进行爆香。这味道实在是霸道，杜玲被呛得连连咳嗽跑出了厨房。

曲音音用一块浸湿的帕子掩住口鼻，将猪蹄块倒了进去，翻炒一会。

等猪蹄表面微黄后，加入盐、酱油、黄酒调味，略略翻炒后加入清水，大火烧开后，将猪蹄盛进砂锅中放到炉子上炖着。

要说冬天最长吃的东西，在这里那非要属咸菜莫属了。到了冬季大家都会开始腌制咸菜和腊肉，有的人家也会制作一些风干肉。

咸菜是每天在上饭桌上必会出现的一个菜，吃粥需要小咸菜，有时候吃饭也想吃两口。

腌咸菜在华国已经被玩出了花样，曲音音虽然不是中菜出身，但是家常菜和腌白菜还是会的。

而且杜氏也很会腌咸菜，豇豆、刀豆、辣椒、大蒜、生姜、鸭蛋、雪菜、凡是能腌的冬天的时候她都会腌上一些。

曲音音便也跟着腌了一些酸辣大白菜。今天正好拿出来做菜吃。

杀好的鲫鱼清洗干净后挂起来晾干水分，大白菜切成丝，腌制的红辣椒切丝，泡姜切片放在一边备用。

锅中倒油，待锅中微微冒烟的时候将鱼放进锅中开始煎。滋滋滋~锅中的油爆响起来，煎鱼的时候要有耐心，慢慢煎至鱼皮焦黄后翻个个煎另一面。

两条鱼都煎好后便盛出放在一旁备用。

就着锅中的油下入红辣椒、姜片、葱段、两勺醪糟汁炒香，加入一些鸡骨头熬出来的高汤，把鱼和白菜丝放进去一起煮。

酸辣的香味溢满了了厨房，勾的院子里坐着的几人不由自主地咽了咽口水。

煮了一会后，将鱼盛进鱼盘中，锅中的汤里加入一些淀粉水勾芡，再将淀粉水淋在鱼上面。一道酸辣白菜鱼就做好了。

接下便是炒两个素菜，一道香菇小青菜，一道大葱炒豆腐。

这边都做好了，炉子上的霸王猪蹄也炖好了。

解开砂锅的盖子，浓郁的香味飘了出来，用筷子一戳，软烂十足。