而这一切，还是微生物的作用。

把含“糖”的原料，或者是含其它养分但可以转化为“糖”的原料，前者如葡萄、苹果、梨子或桑椹等，后者如大米、大小麦、玉米、土豆、红薯、葛根以至黄精、茯苓等，让某些微生物先“吃”一遍，其水溶物，那就是酒了。

因此，从总体来说，酿酒需要把握的其实就是两个关卡。

一是选择原料及处理原料。

二么，就是相应微生物的培养了。

这两关都把握好了，酒，基本上也就出来了……

第695章 酒之初酿

酿酒，说实在的，真心不是什么复杂和有难度的事情。

前世华夏古代，还在商朝的那个时候，也就是《封神演义》里面讲到的那个时代，就有具体的关于酿酒方面的著述了。

如果封神演义这本书由方天来写，他一定会在书中加插关于酒的广告，比如说让截教阐教或其它任何一个单位门下的某弟子出场，每一出场，手中必要端杯酒，不但如此，还要再来上一句，“xx牌果酒，你值得拥有！”

逢到战斗之时，再手一扬，把这酒往对方身上劈头盖脸一泼，多潇洒！

既能彰显自身风度，又能打对方一个措手不及。

江湖多风险，杯酒伴我行。

在那个连板砖牌黑面包都还没有的时代，杯酒在手，实是防身攻敌之利器，装逼耍酷之必备。

不说前世了，就这个世界，在社会生活的各方面都土得掉渣的情况下，居然也有酒，而且还是麦酒，从这里就可以看出，酒这种东西，真是没什么技术含量的了。

而前世方天看的某些小说中，居然还有“猴儿酒”这种东西的描述。