卤猪蹄的秘制酱料，颜烟日常做惯了的，今天也有卤猪蹄的预定单，颜烟多炒一些即可。

卤汤沸腾后，水汽弥漫。

颜烟把表面水分晾干的牛腱子肉放入卤汤里，倒上一碗秘制酱料。

浓稠的酱料，立刻融入到卤汤里，锅中的卤汤登时变成酱红色。

酱料和卤汤的香气，被热气挥发出来，异香扑鼻。

大约卤两个小时，又不能卤太老。

期间颜烟查看过几次，发现筷子能轻松插入牛腱子肉，立即关火。

盖上盖子，让它继续焖一小时。

临近中午，沈沐套上围裙，准备做一菜一汤。

颜烟从卤汤取出一块牛腱子肉，用筷子插起。

被卤汤热烈烹煮后，牛肉的纹路清晰，暗粉色的表面挂着一层酱汁。

鲜艳红亮的汤汁缓缓流动，酱卤汁挂在牛腱子底部，凝聚成水珠，随着咚地一声，在酱汤里展开一圈圈涟漪。

卤牛肉腱子被切成厚度均匀的薄片，肉里的热气裹挟着牛肉和酱香，香气萦绕，不动声色地诱惑着食客。

切出的酱卤牛肉，筋腱子和牛肉的纹理相间，漂亮极了。

颜烟忍受不住诱惑，拿起一片酱卤牛肉尝了尝。

不够入味，还要再多泡会儿。

她把卤牛肉摆放到盘子里，淋上小半勺的酱卤汁儿，这样应该够味了。

沈沐那边，还有道汤没好。

颜烟打开冰箱，从里面找出上次买的的千层饼饼胚，往平底锅内刷一层植物油，放入饼胚，小火炙烤。

少顷，饼胚受热后，开始剧烈膨胀。

颜烟翻一个面，让饼胚煎至两面金黄。