春桃不知哪里找来一口大得能洗澡的铁锅,催促道:"小姐,咱们先炖肉还是先煮米饭?"
五个庄稼汉都是眼里有活的,见这边搭不上手,就默默揽了清理猪下水的活计。
一旁等饭的玄清和尚开口道:"别费力气,这东西又不好吃。凌施主先做肉,大块的肉。"
"季涵远,你先把排骨剁了。"
"春桃姐,你把肥瘦肉大致分一下。肥的切片,瘦的剁成肉沫。"
"星纬,绵绵你们把粥先熬起来。"
"猪下水要处理干净。天冷,卤来下酒最好不过了。"
凌韵一口气吩咐完,率先挽起袖子。她目光在沿街安置的伤员身上扫过,心里已经有了盘算。
除了玄清和尚他们准备一大锅杂烩闷饭,剩下的猪肉她打算煮成肉粥给伤员们吃。虽说是只是粥,沾了荤腥,在这天灾又战乱的年代已是不可多得的营养品。
玄清和尚见她忙忙碌碌,季涵远跟在后面一下子递盆,一下子递盐,像个初学家务的小媳妇。忍不住调笑,"凌施主跟阵风似的。季施主你不和她生个小娃娃可拴不住。"
季涵远脸一下红了,用拳头抵住下嘴唇,轻咳一声偷看凌韵。
凌韵根本没在意,脑子里正"咣咣咣"配着菜。
笋干和腊肉配一起香,排骨要腌一下再闷进去。青菜萝卜很多,但闷在饭里水水的还发黄影响颜值和口味。
她思索片刻,便决定将青菜萝卜等饭焖好后再下锅快炒,这样既能保留蔬菜的色泽与口感,又能给这顿简单的饭菜增添几分清爽。
另外收集来的干菜多,配肥肉蒸一蒸也是道不错的菜。肉粥先供给伤员,大骨汤也要炖起来给来前线帮忙的人都润润嘴。